Omschrijving
Op smaak gerichte, op groenten gebaseerde recepten vormen de kern van Yotam Ottolenghi's eten.
In dit prachtige nieuwe kookboek ontleden Yotam en co-writer Ixta Belfrage de drie factoren die smaak creëren en bieden ze innovatieve groentegerechten die gloednieuwe ingrediëntencombinaties opleveren om te prikkelen en te inspireren.
Ottolenghi FLAVOUR combineert eenvoudige recepten voor doordeweekse avonden, gerechten met weinig inspanning en veel impact, en topgerechten voor de relaxte kok. FLAVOUR, vol met de kenmerkende kleurrijke fotografie, inspireert ons niet alleen met wat we moeten koken, maar ook hoe de smaak wordt opgevoerd en waarom het werkt.
Het boek is opgesplitst in drie delen, die laten zien hoe je het potentieel van gewone groenten kunt benutten om buitengewone gerechten te creëren:
Proces legt kookmethodes uit die groenten tot grote hoogten verheffen;
Pairing identificeert vier basiscombinaties die fundamenteel zijn voor een geweldige smaak.
In dit prachtige nieuwe kookboek ontleden Yotam en co-writer Ixta Belfrage de drie factoren die smaak creëren en bieden ze innovatieve groentegerechten die gloednieuwe ingrediëntencombinaties opleveren om te prikkelen en te inspireren.
Ottolenghi FLAVOUR combineert eenvoudige recepten voor doordeweekse avonden, gerechten met weinig inspanning en veel impact, en topgerechten voor de relaxte kok. FLAVOUR, vol met de kenmerkende kleurrijke fotografie, inspireert ons niet alleen met wat we moeten koken, maar ook hoe de smaak wordt opgevoerd en waarom het werkt.
Het boek is opgesplitst in drie delen, die laten zien hoe je het potentieel van gewone groenten kunt benutten om buitengewone gerechten te creëren:
Proces legt kookmethodes uit die groenten tot grote hoogten verheffen;
Pairing identificeert vier basiscombinaties die fundamenteel zijn voor een geweldige smaak.
Veilig betalen
Jouw betalingsgegevens worden veilig verwerkt. Wij slaan geen creditcardgegevens op en hebben geen toegang tot jouw creditcardgegevens.