Cotto Di Fichi - Ingekookte vijgenmelasse uit Puglia

filler

Prijs:
€15

Omschrijving

Op de grens tussen pre-Murgia en Alta Murgia, 200 meter boven de zeespiegel, verzamelen we van augustus tot september de vijgen rechtstreeks van de boom met rieten manden. Gedroogd in de zon, worden de vijgen 4 dagen langzaam gekookt en voortdurend gemengd. Het is dus met geduld en wijsheid in de bereidingstijden, dat deze vijgenmelasse is geboren. Dicht, donkerbruin, is het een heerlijke delicatesse in de keuken.

Zijn karakteristieke smaak, zoet maar goed in balans door de frisheid en delicate smaak, en de geur van gedroogde pruimen, honing, bittere cacao, dadels, gedroogde vijgen en rozijnen en zoethout maken hem tot de ideale begeleider van schaaldieren, vlees, gegrilde en gekookte vis, zoetwatervis, ricotta en kazen. Wordt gebruikt in banketbakkersrecepten, zoals de traditionele kerstdesserts, maar ook in nagerechten en ijs, en is de ideale smaakmaker voor rauwkost, fruit, groenten en verse groenten.

Het is een onnavolgbaar ingrediënt bij de bereiding van cocktails.

Volume: 290gr


Veilig betalen

American Express Bancontact Belfius iDEAL KBC/CBC Mastercard PayPal Visa

Jouw betalingsgegevens worden veilig verwerkt. Wij slaan geen creditcardgegevens op en hebben geen toegang tot jouw creditcardgegevens.

Dit zal je misschien ook leuk vinden?

Onlangs bekeken