Omschrijving
De aubergines worden in mei in het open veld gekweekt, direct op de
boerderij. Ze worden met de hand geoogst in augustus en september. Ze worden gewassen, geselecteerd, geschild en gesneden in dunne plakjes. Ze worden dan achtergelaten om te rijpen in zout. "Allure carcu", zegt men in Salento dialect. Het is een oude techniek die nog steeds bewaard gebleven is.
De aubergines worden vervolgens gekruid met mediterrane kruiden en in potten gezet in extra vergine olijfolie. Verse munt en een beetje pimentjes geven de finishing touch
naar dit typisch Zuid-Italiaanse recept. Je kan deze aubergines serveren als anti pasta, als bijgerecht bij een bbq, verwerken in een pastasalade, als garnituur gebruiken voor jouw zelfgemaakte pizza's.
Nettogewicht: 230gr
Producent: Contadini
Veilig betalen
Jouw betalingsgegevens worden veilig verwerkt. Wij slaan geen creditcardgegevens op en hebben geen toegang tot jouw creditcardgegevens.