Wat zijn berberis?
De berberis, ook wel zuurbessen genoemd, behoort tot de berberisfamilie. De meeste soorten komen voor in de Himalaya en Oost-Azië. De berberis is een struik die vaak wordt aangetroffen in dunne bossen en bergen. De gedroogde vruchten zijn mooi rood en een echte lust voor het oog.
Hoe smaken berberis?
Lichtjes zuur, je kan ze gebruiken waar je anders een citroen pakt.
Waar worden berberis voor gebruikt ?
De gedroogde zuurbessen zijn ideaal voor het verfijnen en kruiden van sauzen. Ze zijn ook goed voor het bereiden van jam en smaken heerlijk in salades en ontbijtgranen.