Wat is Aivar ?
Het is een Macedonische spread gemaakt van op kool gegrilde paprika's en aubergines. Macedonische paprika's staan bekend om hun grootte en zoetheid omwille van de 300 dagen zonneschijn in deze regio.
Hoe smaakt Aivar ?
Ajvar of Aivar kan worden beschouwd als een saus vergelijkbaar met ketchup in zijn pittige, licht zoete smaak.